Nhạc của Anh Việt Thanh chủ yếu sử dụng điệu blues nức nở, ngập ngừng, xuyên qua từng câu từng đoạn với cung La thứ. Thỉnh thoảng có một số bài được viết theo nhịp bolero như "Hẹn em ngày về", "Phố cũ người xưa",... Nhìn chung ông viết nhạc theo chiều hướng hiện đại phục vụ cho giới mộ điệu trẻ như sinh viên, học sinh Sài Gòn thời đó. Một số bài hát được Đài phát thanh Sài Gòn, Đài phát thanh Quân đội chọn trình bày trong các kỳ đại nhạc hội với các giọng ca thể hiện như Hùng Cường, Chế Linh, Thanh Phong, Phương Hoài Tâm,...[1] "Vùng lá me bay" là tác phẩm cuối cùng được ông viết trong khoảng Mùa hè đỏ lửa 1972.

Ông là đồng tác giả một số ca khúc của Hà Phương như "Mưa đêm tỉnh nhỏ" và "Về Tiền Giang quê em"[2]. Anh Việt Thanh đứng tên đồng tác giả bài "Chuyện mưa mây" với Tú Nhi (tức Chế Linh), nhưng nhạc sĩ Phạm Chinh Đông (cư ngụ ở Philadelphia, Hoa Kỳ) cho rằng bản thân mới là tác giả bài này nhưng khi còn là sinh viên thì đã bán bản quyền cho Anh Việt Thanh và Tú Nhi.